🥑 Помидорные трубочки с гуакамоле 🥑
Для трубочек:
Томаты спелые - 1 кг
Чеснок - 4 зубка
Базилик - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Перец чили
Урбеч из коричневого льна - 2 ст.л
Гималайская соль
Томаты вымыть, очистить от кожицы, взбить в блендере до однородной консистенции. В полученную массу ввести урбеч, соль, перец чили, тертый на терке чеснок, порубленную зелень и еще раз взбить. Выложить тонким слоем на силиконовые коврики и высушить при температуре до 40' в дегидраторе/сушилке. Готовую пастилу нарезать ножницами произвольно.
Для гуакамоле:
Авокадо - 2 спелых
Томаты - 3 спелых
Кинза - большой пучок
Зеленый лук - пучок
Лимонный сок - по предпочтению
Гималайская соль
Молотый кайенский перец
Авокадо помыть, очистить от кожицы, отделить от косточки и измельчить до однородной консистенции с соком лимона, перчиком и солью в блендере либо размять вилкой. Томаты порубить кубиками, зелень измельчить без фанатизма😆
Соединить все ингредиенты соуса меж собой. Из помидорной пастилы свернуть трубочки, наполнить их гуакамоле и наслаждаться, проглатывая язык от удовольствия😋🍅 🥑
(Источник: VK - ЭКОЛОГИЧНОЕ СОЗНАНИЕ | сыроедение веганство эко)